>>344
スパーリング
主に ボクシング、キックボクシング、総合格闘技（MMA） などで使われる言葉
実戦を想定した練習で、相手と打ち合い・組み合いをする
ただし 試合より強度を落とす


組手
主に 空手や武道系 で使われる言葉
技のやり取りを伴う稽古のこと

段階があり
基本組手（型に沿った決まった攻防）
約束組手（決まった攻防パターンを反復）
自由組手（スパーリングに近い）
日本武道の文脈で使う言葉

違いをまとめると
言葉のルーツ：
スパーリング＝西洋格闘技
組手＝日本武道

練習の幅：
スパーリングは実戦形式が中心
組手は型の応用から自由まで幅広い

以上が、ChatGPTの返答でした