>>732

高野豆腐は保存が楽なうえ、栄養価も高く
簡単に水やスープとかで戻せるからお勧め
食感がスポンジっぽいのは仕方がない

戦時中の元少将で後に栄養学者のこの方は
高野豆腐の価値を認めてました

https://wisdom.kuni-naka.com/4317#toc11
川島四郎先生の本を読んで書いた記事