自前で回線引いてるNURO以外はどこもNTT回線だから上限は同じでしょ
速度はNTT回線の混雑状況にそのまま左右される
大手はもしかしたらNTTとの契約の都合で
時間帯で上限を引き下げる管理体制はあるのかもしれない
例えばNTTと事業者間の契約で通信料に対する従量課金があったとすれば
事業者はサービスの不満にならない剃度には速度を下げたくなるだろう（邪推）
enひかりはご懸念の通り小規模事業者なので良くも悪くも何もない
よってenひかりだから早いも遅いもない
ちなみに他事業者だから遅くなることはあっても早くなることはない
NTTから100供給されるものを80や60にすることはできても110にはできない