ちょっと説明が難しいんですけど具体的には
esxiゲストのCentOSがyum updateすると
ストア側の負荷がtopコマンドで4〜5くらいまで上昇して
他のゲストOSの反応が悪くなる感じです。
少し前にはiscsiでabortとか出てゲストがすべて止まったこともありました。
ストア側はxeon e3110でメモリ2GBです。
ietd.confはtype=blockioとしているくらいで、他はデフォルトのままです。