「木を隠すには森」ってのは、暗号化の有無が重要性を暗示しないように仕向ける話。
何でもない社員の PC も全部標準で暗号化して、「顧客情報漏洩対策済み」とか掲げとくとかね。
単純に、どのマシンを解析すればいいかわからなければ、それだけ重要な部分を解読される可能性を減らせるし。

でも、通常の FS に偽装した暗号化 FS ってのは面白いかも。
普通に mount できて、一部のディレクトリは普通に使えて。
で、専用のコマンドにパスフレーズ渡して mount すると全部見える、って感じで。

暗号化してあれば、高速消去機能は不要でしょ。
解読さえされなければいい。

偽装して暗号化部分自体を隠せるなら、なおさら消去を高速にやる意味はないと思う。
それこそ、普通に mount して一定時間作業してると暗号化部分が消えてく、みたいに仕組んでもいいし。