tarの-Cオプションって引数の並び順で結果が変わるのかああああああぁぁぁぁ！！
カレントディレクトリにX、Y、Zってディレクトリがあって、その中身だけをAってディレクトリにそっくりそのままコピーしたいなら
tar cf - -C X/ . -C ../Y/ . -C ../Z/ . | tar xf - -C A/
まあ、この用途なら、cp -a {X,Y,Z}/* Aでもほとんどの場合足りるか