NFSのマウントオプションはどうなってる？
syncかasyncでかなり違う。
NFSのバージョンも気になるけど、v3以降ならパフォーマンス面の不安はほとんど無いはず。

NFSってかなりオプションあるけど、いくつか押さえておけば基本的に吊るしでおｋ。

NFSクライアントで
nfsstat -m

NFSサーバで
exportfs -v

だったと思う、ステータスが確認できるお。