xtermで日本語を使うには、
1) xtermを起動させ、
マウス・ポインタをxterm上に置く。
2) Ctl + マウス右クリックでVT Fontsメニューを出して
Largeを選ぶ。

Largeを選んだ時にだけ日本語が表示できる。