Ubuntu StudioはUbuntuの派生鳥、基本構造は同じ。マルチメディア編集に特化してるだけ。

音楽再生目的なら素のUbuntuにlowlatency Kernel,Jackd,Qjackctl,PulseAudioとの共存に
pulseaudio-module-jack入れるだけで十分だろう、あとはお好みのプレーヤーで。
　オススメは直接jackを叩けるAqualang

Studioだと再生目的だけなら使うことのないアプリが多すぎる。Unity嫌でStudio風にしたいなら
Xfceにすればいい。

音質のメリット感じたいならそれなりの再生デバイス用意しないと享受できん、まぁWin、Mac
環境とは一線を画すのは間違いない。
>>ライブCDの部屋の人がubuntuにローレイテンシーカーネル入れてもubuntu studioにはかなわないと言ってます

これはマユツバだろうw

ググらなくても最低限ここだけは読んどけ

https://wiki.ubuntulinux.jp/UbuntuStudioTips