>>909
docker-compose.yml
の以下の場所にcpusオプションが指定できますよ。
以下の様に6だと6スレッド使う(コアだったらごめん)。
12スレッドのCPUで6なら半分だし、俺の使ってるcorei5 8500tなら6で100%。

epgstation:
build:
context: "./epgstation"
dockerfile: "debian.Dockerfile"
deploy:
resources:
limits:
cpus: "6"