フォント置換用レジストリ　（優先される項目順）
1.　HKEY_CURRENT_USER\Software\Wine\Fonts\Replacements
2.　HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows NT\CurrentVersion\FontLink\SystemLink
3.　HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows NT\CurrentVersion\FontSubstitutes

　Replacements　存在しないフォントを別のフォントで代替　(MS UI Gothic を　Ume UI Gothicで代替)
　SystemLink　　　文字補完用（欧文フォントに和文部分を補充）　ファミリー名ではなくフォント名で登録
　FontSubstitutes　別名追加用　（システムフォントの○○という名前でXXフォントを使用）
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例えばWindowsでは
　・FontLink\SystemLink
　　Tahomaは以下のフォントで構成される

　　　　MSGOTHIC.TTC,MS UI Gothic
　　　　MINGLIU.TTC,PMingLiU
　　　　SIMSUN.TTC,SimSun
　　　　GULIM.TTC,Gulim
　　　　YUGOTHM.TTC,Yu Gothic UI
　　　　MSJH.TTC,Microsoft JhengHei UI
　　　　MSYH.TTC,Microsoft YaHei UI
　　　　MALGUN.TTF,Malgun Gothic
　　　　SEGUISYM.TTF,Segoe UI Symbol

　・FontSubstitutes
　　　MS Shell Dlg 2　と言う名前で　Tahoma　を使用する

となっている
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方法１　フォントとレジストリをWindowsからまるまる持ってきて入れ替える　（Wine\Fonts\Replacementsは削除する）
方法２　存在しないフォントと互換性のあるフォントを全て入れ、Wine\Fonts\Replacementsに書き込む　(Wine標準の方法)
方法３　FontSubstitutesやFontLink\SystemLinkに使用したいフォントを書き込む　(Windows標準の方法)
方法４　FontForgeでフォントファイルを改造して偽造する