https://www.debian.org/security/faq.ja.html#unstable
質問: なぜ security.debian.org の公式ミラーは ひとつも存在しないのですか?
A: 実質的には存在します。複数の公式ミラーが、DNS エイリアスによって導入されています。security.debian.org は、できるだけ早くかつ容易にセキュリティアップデートを提供するのが目的です。

DNS エイリアスってのがよくわからないですけどsecurity.debian.orgのミラー指定はできないって事ですかね？