>>636
変えずに運用出来るなら, 変えない
バグ修正はRed Hatがバックポートしてる

とはいえPHP7.1以上とかRuby2.4以上, Python3.5以上を要求するソフトも増えてきたから, そういうものを使うならアップデートせにゃならん
PHPならremiやIUSがある(特にremiはFedoraとPHP両方のメンテナで高信頼)しPythonもepelやIUSから入るがRubyは一般的に使われるyumレポジトリはない