サーバーレスが利用出来ない場合の次善の策は
Cluster Autoscaler
ポッドの数に応じてノード数を増減出来る
負荷ベースでポッド数を増減する
水平ポッドオートスケーラーと組み合わせる事で、ノード数を負荷に応じて自動で増減出来る

とは言ってもノードの起動は時間がかかるので
すぐには無理だが