すまん！
for文内で実行したコマンドが、CP932でストリーム吐いてやがったw
単独で動かすまで気づかなかったよ。

ちなみに、echoやlsのリダイレクトはUTF-8であることは確認した。

>>62
chcp 65001 && wsl で起動しても、振る舞いは変わらなかった。

>>63
コンソールで普通に文字化けしただけみたい。

お騒がせしました。