arch使うのに理解度なんか求めちゃいけない。
手順を確認して実行するだけ。
もちろんarch使えば理解度は深まるけどね。
guiかcuiかはソフトの信頼性と何ら変わりないので好きなのを使えばいい。
cuiの方がもたつきなく起動して無駄がない場合が多いから、ハードユーザーによく使われるだけだよ。
もし手元にwindowsしかなくてインストールUSBを作りたいなら、windowsはguiの方が使いやすいので、dd for windows ってソフト使えば、ddコマンドと同じことができるよ。

〇〇しなきゃいけないってことはないから色々聞いてみたらいい。