~/.local/share/user-places.xbel

は確認しましたが英語ディレクトリ名で設定されています。

ということで一旦、以下の方法でごまかす事にしました。
Dolphinの左帯で右クリック＞エントリを追加＞[ラベル] Documents [場所] /home/<username>/Documents
のようにして場所のところにフォルダエイリアスを一通り追加（この方法なら登録できるようです。）しました。
ここでアイコンの変更もできましたのでそれっぽい物を選択。
これで日本語のフォルダと英語のフォルダが【場所】に出来てしまいましたので、日本語のフォルダを一つずつ左クリック＞”隠す”を設定して表示しないようにする。

これで見た目上も使用上も問題なさそうなので継続して利用していこうと思います。
ちょっと設定が気持ち悪いですけど・・・