>>570
dockerイメージ＝プログラム（exeファイル）と考えればいいんだよ。
exeファイルの中に消えたらいけないデータを保存するかい？しないだろ？

つまり保存するデータはdockerイメージの外に保存するんだよ。
それがボリューム。ボリュームっていうのはdockerイメージを起動するときに割り当てる。
例えば任意のディレクトリをボリュームとして使うことができる。
exeファイルを実行するときにデータディレクトリを指定しているようなもんだ

こうやってdockerイメージの外のリソースを起動時に割り当てることで
dockerイメージ内部からはどこで動かしても同じように見えるようになるわけ

ちなみにデータと設定ファイル（アプリ実行中に保存しないもの）は別な。
設定ファイルはdockerイメージに埋め込んでいい（場合によっては外に出すこともある）