k8sって重過ぎじゃね?
特にetcdが

minikubeも色々入れたらすぐ遅くなった

k3sだと小さなサーバー1台でも使える、データベースにsqliteとか他のも使えるらしいが
デメリットある?

sqliteはHAに対応してない
dqliteはsqliteの分散版で、HAに対応してるが実験的
と言うのは知ってる

https://rancher.com/docs/k3s/latest/en/installation/ha-embedded/