俺はどちらかといえば「Dockerコンテナは仮想マシンじゃない」方の思想に近いから
コンテナごと再起動するのは普通というか自然だけど荒れるかな

そもそも個別ソフトの事情でメモリ食いすぎるなら、ホストでOOM起こすくらいならコンテナにリソース制限するのがいいのでは