プルダウンメニューのスクリーンショットを取るためには
スクリーンショットの遅延オプションを使う

遅延時間内にメニューの表示状態を整える

「メインメニュー」でメニューの編集ができる
その個人設定はホームディレクトリィの　.config/menusに保存されている
だから、メインメニューで設定変更をする場合にmenusを丸ごとバックアップしとけばよい

問題起して最悪の場合はmenusをずばっと削除すれば初期化される
menusは自動生成される
その結果、追加していたメニューアイテムが見当たらない場合は、デフォルトの場所か「その他」に移動しているので
表示したい場所にコピペする

あるべきメニュー項目が見当たらない場合は、非表示になってい場合もあるので表示のチェックを入れる
逆に、隠しておきたい場合は非表示にするか削除する