GitLabはウェブサービスも運営してるが
そのGitLabがそのDockerfileを使ってると思うのか？って話だよな

スケールさせるためには、アプリとデータベースを分離させるのは当たり前だし
Dockerを使うっていうのは、そういうウェブサービスも運営するときの
システムを作るために有るのだから、そういうときにどういう構成にしますか？の
話でサービス毎にコンテナを分けるのは当たり前

作る側の視点がかけてる
これはDockerコンテナを動かすだけの
インフラ屋にありがち