例えば
Javaバージョンを10種類
Python 10種類
Ruby 10種類
の任意の組み合わせをサポートするとしよう

組み合わせごとにimage作ってたら1000回のビルドが必要
しかも静的なのでバージョン切り替えるのにコンテナ再起動が必要
アプリケーションユーザーがバージョンを選ぶことができない

DinD無しで動的に切り替え可能にするにはimageに30のパッケージを詰め込まなきゃならん
アプリケーションユーザーがバージョンを選べるようになったがimageが重すぎて駄目だ

DinDなら簡単だろ？