DebianのCUIインストーラーはGUIインストーラーとfstabの設定違うのは事実だけど
Btrfs選択した時のサブボリュームの構成まで変わったりと整合性がなさすぎるからデスクトップ用途では使わないほうがいい
おそらく殆どメンテされてない