bashのifで
OLDよりNOWが大きかったらを
if [ $NOW -gt $OLD ]; then
ここまではわかるのですが、

OLDよりNOWが大きかったら、かつNAMEがhogeでなければ、
にしたいのですが、
ifを入れ子にするより、1つのifでするにはどうすれば良いでしょうか？