参考のページ見て大体状況分かった

で、IPアドレスは振られないのでしょうかって、どの機器がIPアドレス振るの？
ラズパイとiPhoneどちらがDHCPサーバー？クライアント？それとも固定IPアドレス？
wifiだとルーターが割り当てできるけど、2台だけならそうはいかないのでは？
それともBluetoothアプリがIPアドレス設定を振るように設定出来るの？？？知らんけど

念のため言っておくと、Bluetoothは使ってないので、一般的な疑問ね
あと、/var/log辺りの各種ログにMACアドレスやIPアドレス関連の記録も必ず残ってるはず、コマンドラインに残らないエラーとかも