インストールの仕方が次に出ています。
https://www.openvpn.jp/document/how-to/#Installing

けれども、Debian stable というのならバイナリパッケージがあるので
インストール後の管理を考えたら、APT コマンドでインストールすべきなのでは？
https://packages.debian.org/ja/bullseye/openvpn