まだファイルシステムを移してないのなら
移行先のsdb1(EFI System Partition)は、個人的意見で
なんとなく512MiBにしたほうが良さそうに思う

Windowsでは自動で100MBぐらいになってた気がするけど
ArchWikiとかでは512MiB推奨されてたような記憶
後でESP以下にカーネルイメージ置くブートローダーに
変更することもできたり