>>245
質問者のやりたい事などをざっとまとめてみた

・既存のDebian10環境をまるっと別ドライブ(ソースドライブより小さい)へ複製したい
　ターゲットドライブには不良セクタが発生しているがハードウェア由来の不具合は回答者のせいにしない
・システムパーティションにはBtrfsを使用しておりtimeshiftをBtrfsモードで使用中
　複製環境でも使用したい
・ソースドライブのBtrfsパーティションには@,@home以外にtimeshiftが生成したサブボリュームがある
　(但し@,@home以外は複製から除外可能と思われる)

進捗状況
・ターゲットドライブのパーティション構成は準備完了
・質問者はrsyncコマンド、btrfsコマンド、chroot関連、fstab・ブートローダーの処置などの知識が追いついていない
　chrootには手軽な arch-chroot(Debianにも arch-install-scriptsパッケージでインスコ可能)を使うと円滑に事が進むと思われる

助言の役に立つかどうかはわからないけど、よかったらご活用下さい
別スレにて助言を続けられるのは良いアイディア
ある日の事を思い出します