>>200
MacのVNCもLAN内なら許容範囲のスピードかな
でもWindowsのリモートデスクトップのほうが速いぞ
ネットワークが遅くても最適化してる感じでリアルタイムで使えるし

Ubuntuなら標準（gnome？）の画面共有よりtightvncを入れたほうがいいんじゃない？
（18.04ならvnc4serverかな）
クライアントもMacのファインダーじゃなくrealvncを入れたほうが速い