atomicなアップデートとロールバックは欲しいが
nixは覚えたくないって言うなら
Fedora kinoiteってのがあるらしい
OpenSUSE Micro Desktopもtransactional updateって同様の機能があるらしい
どっちも使ったことないけど

NixOSはネットで見つけた設定、
過去に自分で書いた設定が
コピペとかモジュール有効化だけで再現可能なのが便利だった
というかこれがNixOSの一番の売り
Fedora Kinoiteとかは、そのへんは普通のディストリと同じで
多分そういう機能はない

特に起動が特別速いとかは多分どのディストリも無い
20秒切ってるなら十分早くない？

New User Impressions of NixOS 22.11 as a Desktop OS (long) : r/NixOS
https://www.reddit.com/r/NixOS/comments/zmy8b9/new_user_impressions_of_nixos_2211_as_a_desktop/