loは内部の仮想的なインターフェイス
eth0は外部に向いた実物のインターフェイス
内部で完結して済む場合外部インターフェイスにパケット送っても迷惑だし電気の無駄
どうしてもeth0を通したいならルーティングテーブルを書き換える

$ ip route show table local
で現状のloを含むテーブルが参照できる