efivarもロード済みですか…
あと簡単に試せるのは
# grub-install /dev/sdb --bootloader-id Debian13　を
# grub-install /dev/sdb --bootloader-id Debian13 --removable
とオプションつけたらワンチャンあるかぐらいかも

/dev/sdb はパーティションテーブルはMBRなんだっけ…？
UEFIでブートしようと思ったらやっぱりMBR構成を
GPTディスクに変換しないといけないんじゃないだろうか…？
かなり大掛かりになるからディスク全体のバックアップは要りそうだけど