想像力足りなさすぎじゃね？　以下は自分の場合だけど
メインPCでやりたくない実験用　（インストールとか環境いじるとか）
計算プログラムのクラスター処理
windowsでしかできない作業
別の作業机　（カメラや顕微鏡、オシロスコープ、電源などを繋いでデータ測定）
複数作業する場合１台につきモニタ３枚くらい使っても足りないのでPC自体を増やす

ざっとこのくらいはあるよ