音声はUDPで送り、映像はその時のネットワーク状況やエンドユーザーや発信サーバー
の能力で、こま数を落としたり、ビットレートを下げたりしているんですね。
詳しくはここを見てくれ。
ttp://www.soi.wide.ad.jp/class/20030022/slides/10/25.html