スマホは何がどう通信してるか全くわからないからVPN使ってないわ
特定のアプリが個人識別用の通信してたらVPN使っても意味ない
DNSoverHTTPS切れない設定でIPリークしてるブラウザ内蔵アプリがあるかもしれない
カスタムOS使うならその当たりの制御できるのかもしれないけど
もはや財布になってるスマホにカスタムOSはセキュリティ的に不安がある