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シェルに解釈される文字をバックスラッシュで一つ一つエスケープ
\[hoge\]\ WORKING\'\!\!\ \(PS\ 96x72\)

シングルクオートをバックスラッシュでエスケープ、それ以外をシングルクオートで括る
'[hoge] WORKING'\''!! (PS 96x72)'

二つ連なったエクスクラメーションマークが展開されるのだから、その連なりを断つ
"[hoge] WORKING'!""! (PS 96x72)"